Kulinarika

kuhar

Na področju kulinarike lahko iz jajc veliko naredimo. Pripravimo lahko različne jedi, peciva in sladice, zraven pa se še veliko naučimo.

Preden pa začnete pripravljati jajca lahko naredite tudi poskus svežine jajc. Preprosto je. Jajce potopimo v vodo, če je vodoravno na dnu, če je navpično na dnu, ni sveže, če pa plava, pa je gnilo. To je za to, ker v jajcu bakterije pojedo notranjost, ostane pa samo zrak, ki je lažji od vode, zato gnilo jajce plava na vodi.

Tukaj je nekaj receptov:

Jajčna omleta (za eno osebo)
Sestavine: 1 jajce, ščepec soli, ščepec popra in malo olja.

Priprava: V posodo ubijemo jajce, dodamo sol ter poper in dobro premešamo. Na štedilnik postavimo ponev z oljem in jo na srednji temperaturi segrejemo. Ko se segreje, vanjo zlijemo mešanico in počakamo nekaj minut. Omleto postrežemo na krožnik in po želji posujemo s sirom.

Če želite, lahko v mešanico jajc, soli in popra dodate še kaj po svoji želji, npr. šunka, različna zelenjava, gobe…


Umešana jajca (za eno osebo)
Sestavine: 2 jajci, ščepec soli, ščepec popra in malo olja.

Priprava: V posodo ubijemo jajci, dodamo sol in poper ter dobro premešamo. V ponev nalijemo malo olja, postavimo na štedilnik in segrejemo. Ko se olje segreje v ponev vlijemo mešanico. Počakamo nekaj minut in medtem mešamo.
Jajce postrežemo na krožnik, zraven lahko priložimo nekaj kosov kruha.


Jajce “na oko” (za eno osebo)

Sestavine: Jajce, ščepec soli, malo popra in nekaj olja.

Priprava: V ponev vlijemo malo olja, jo po0stavimo na štedilnik in jo segrejemo. Jajce ubijemo v ponev, dodamo sol in poper ter počakamo. Med čakanjem olje z žlico polivamo po rumenjaku, da nastane bela kožica. Jed lahko postrežemo tudi s šunko in kruhom.


Mehko kuhano jajce (za eno osebo)

Sestavine: Jajce

Priprava: V posodo nalijemo vodo, vanjo položimo jajce, posodo postavimo na štedilnik in jo segrejemo. Počakamo, da zavre (približno 4 min) in jajca vzamemo ven. Položimo jih na podstavek in lahko ji postrežemo.

Trdo kuhano jajce (za eno osebo)
Sestavine: Jajce

Priprava: V posodo nalijemo vodo, vanjo položimo jajce, posodo postavimo na štedilnik in jo segrejemo. Počakamo, da zavre (približno 4 min) in posodo odstavimo. počakamo 8 minut in jajca vzamemo ven. Položimo jih na podstavek in lahko ji postrežemo.


Notranje umešano jajce (za eno osebo)

Sestavine: jajce

Priprava: jajce dobro pretresemo tako, da se rumenjak in beljak premešata in damo jajce kuhat, dokler voda ne zavre, potem pa posodo odstavimo in počakamo še 8 minut.


 

Poširano jajce (za eno osebo)

Sestavine: jajce, kis, sol

Priprava: V posodo z vodo dodamo malo kisa in premešamo vodo tako, da se vrti v eno smer. Ubito jajco damo v vrelo vodo in počakamo 3-4 minute, da je jajce skuha. Nato jajce vzamemo iz vode in jo popopramo in posolimo. Če je beljak lepo oblekel rumenjak, tedaj imamo pravilno poširano jajce.

 

Dostopnost